Ингредиенты:
200 г квашеной капусты,
20 г сушеных грибов,
20 г моркови,
10 г муки,
20 г масла,
лавр. лист,
перец,
зелень,
соль – по вкусу.
Способ приготовления:
Сварить сухие грибы и морковь. Вынуть из бульона грибы и мелко изрубить.
Потушить на маленьком огне в течение полутора-двух часов отжатую шинкованную квашеную капусту со стаканом воды. Капуста должна стать очень мягкой. За 10–15 мин до окончания тушения капусты добавить в нее обжаренные на масле морковь и лук, а минут за пять до готовности – поджаренную муку.
Уложить капусту в кастрюлю, добавить нарубленные грибы, бульон и варить 40 минут до готовности. Солить щи из квашеной капусты нельзя.
В готовые щи добавить две дольки чеснока, растертые с солью.
Можно добавить в щи картофель. Для этого картофель нарезать кубиками и положить в кипящий бульон перед тушеной капустой.
| ‹ Предыдущая | Следующая › |
Мы ВКонтакте: vk.com/womenswhim
- Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии
