Французский луковый суп

Ингредиенты:

Бульон (мясной или овощной) – 1-1,5 л
Лук репчатый (крупный) – 4 шт.
Масло оливковое или растительное – 1 ст. л.
Масло сливочное – 30 гр.
Сахар –  ½ ч.л.
Сухое белое вино – 200 мл
Сыр швейцарский – 200 гр.
Багет или батон – 6-8 кусочков
Соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. В большой кастрюле разогрейте оливковое и сливочное масло, выложите нарезанный лук, добавьте сахар, соль, перец. Обжарьте лук на среднем огне 20-25 минут до тех пор, пока он не станет золотисто-коричневого цвета. Затем добавьте горячий мясной или овощной бульон, а также сухое белое вино. На медленном огне варите около часа.

Ближе к концу варки разогрейте духовку, нарежьте багет или батон, сверху укложите кусочки сыра и запекайте до золотистого цвета.

В тарелки разложите готовые гренки и залейте горячим луковым супом.